当前位置：中国广告人网站>创意策划>策划实战>详细内容 一个东坡肉品牌同城网络策划导入记 作者：马得草 时间：2009-2-11 字体：[大] [中] [小]

    传统营销策划由于现实市场过于复杂，涉及到的东西实在太多，如渠道、终端、招商、促销等等，在进行策划时一不小心就可能前功尽弃，容易给企业的产品做成夹生饭、半路品、边缘品等。而电子商务、网络等的虚拟营销相比传统营销要简单的多，因为电子商务营销的平台展示非常简单（说是简单，其实也不简单，只是对于我们做习惯传统营销策划的人来说可能觉得相对简单一点），一个平台，就可以解决许多营销问题。
    马得草这怂在不久前，看到一篇文章，说是有一个二十多岁的女孩子，通过用QQ即时通讯开了一个同城网络粥吧，专门针对那些写字楼办公族，生
意做得非常火爆，一年下来挣了不下二十万元。我一想，这个生意之道真的不错，非常有做头，何不用到我们现在电子商务策划之中去呢？
    有时机会说来就来，马得草这怂的一个朋友的朋友小陈，玩的是餐饮业，在新疆开个酒店，结果生意一直不好，到了08年后半年，朋友的朋友一想再开下去就要赔本了，就果断地关门大吉。
    关门闲下心来没事干也难受，就到处找项目干，但跑了一大圈，项目不合他的胃口，这就找上门来了。我一听完后，问他酒店的营业执照注销没有？他说还没有。
    我一想那就好，我的一个计划马上出来了。我问他愿意不愿意开一个同城的网络餐饮店，只是要在网络上销售，可以没有门面店。
    小陈一听，丈二和尚摸不着头脑，开店怎么可以没有门面呢？同城网络餐饮又是个什么玩意儿？网络销售又是怎么做的？
    看来不告诉他全过程还真不知道怎么一会事呢。于是，我非常耐心地把我的想法告诉他：
    小陈是新疆人，但在浙江工作了六年时间，对于浙江的许多饮食习惯是非常了解的。浙江人几乎在全国的每一个省会城市都不下有六七万人做着各种生意，一年四季也不回家，平时在家里的的饮食习惯还是带着浙江的风味，而浙江风味中最具有代表性就是鱼、猪肉精制出来的菜系，特别是对猪肉的精制菜系更是喜欢，如大排肉、梅菜肉、咸肉、油豆腐肉等，而浙江人最能认同的就是有名的浙江东坡肉。那用整块五花肉红烧而成的东坡肉，肥而不腻，酱色油亮，肉香四溢，只要是浙江人看见正宗的东坡肉，谁都会停下来看一看，闻一闻，那香气十足令人熟悉的味道，会让许多浙江人马上想起家乡的东坡肉。
    在新疆乌鲁木齐做生意的浙江人约有七八万人，这些人主要集中在大小西门、商贸城、华凌等市场里，只要他们每年从老家一回到乌鲁木齐，就再也没有机会尝到东坡肉了，因为这儿的人不会做，就是做了也不知道到哪个地方去买，原来在经二路上有一个专门卖大排面的面店，因为生意太好，不到两年就搞成浙江某酒店了，要吃大排肉就得去点菜，一吃就得两百多，这跟一碗十二元的大排面比，实在距离太远。
    我们何不来个专门做东坡肉生意，只要配方到位，再来个送货上门，浙江的商人对于几十元钱吃一次东坡肉根本就不放在心上，只要正宗就行。
    但如果要是开个门面，一是费用高，二是产品也太单一，要是产品多了，也做得不专业，三是浙江人在整个城市的各个小区里，让他们过来购买，非常不方便，搞不好又要走小陈的酒店之路了。
    我们可以不开门面，租一个一百平米的平房就可以了，但做东坡肉的平房及四周环境，一定要按卫生标准进行装修，卫生标准是第一，就是人家不看见，也要跟有人看见一样，保持比卫生标准还要高的水准。
    我们发现，凡是各个市场里几乎78%的店铺都有电脑，平时生意空时，浙江人就会坐下来打游戏和与朋友用QQ聊天。这样，一种想法有了，我们可以用电子商务快捷的运行方式，购买一台电脑，装上宽带，先花钱买两个好记的QQ号，因为是同城网络生意，不需要注册淘宝网、拍拍网等C2C网店。通过QQ进行交流沟通，就可以得到订单，再按订单送货，这样就操作就非常简单。
    当然，前期必须要做大量的宣传，不然浙江人谁知道会有人专业做东坡肉呀。我们需要设计与印制一批宣传品，一是名片和保留性卡片必须要印制，名片是告诉我们是干什么的？QQ号是多少？电话是多少等等。而那个保留性卡片是放在或是贴在各个店铺老板的办公桌旁边，以便想吃时没地方找了，因为许多店铺还没有电脑呢。
    二是印制一批宣传单页，当然得花点钱，要求印制的非常精美，使东坡肉的照片富有质感，给人一种诱人的感觉，我们还得带上一点梅菜肉、大排肉和油豆腐肉等品种，不然过于单一没有挑选余地，可能会出现定量回头率过于少的问题。但不能太多，太多了，对质量没有了保证，更关键的是要把小陈的工作作坊及工艺操作照片放在宣传单上，这样让消费者吃得更放心。
    马得草这怂把这个想法一说，小陈还没有全部听完，就让我不要说下去了，说这生意干得，马上动手。
    说动手容易，但东坡肉的配方从哪里来呀？我说我先打个电话，结果一问老家，说我舅舅做得一手好的东坡肉，有一个配方，还是祖传。我马上又给我舅舅打了个电话，不想我舅舅说还有梅菜肉和油豆腐肉的配方，这太好了，我让舅舅整理一下，发个传真过来，我舅舅爽快地答应了，但需要支付配方转让费用，看来浙江人的商业味真重，我问了一下小陈，小陈说出点钱没有问题，问转让费要多少？我舅舅说两千元一个配方，共三个配方六千元。小陈一听，说成交。
    配方解决了，小陈说动就动，不到一个月，制作东坡肉的平房租好，并按卫生标准进行了装修，卫生部门一检查，一次通过，非常满意。
    电脑也配备好了，为了保证质量，我还是让舅舅到乌鲁木齐来一趟，给六千元工资，帮助小陈一个月时间，把烧制东坡肉等的手艺教给小陈。
    印刷的东西也出来了，当然，我们是玩品牌的，把商标名也定了，整个送门服务的标准也定了，包装也定了，我舅舅也是一个细心人，知道乌鲁木齐是找不到稻草的，就用汽运带来了半车的稻草，因为用稻草捆东坡肉，味道更香。
    但是一个重要问题出来了，由于新疆的猪肉普遍腥味特别重，要去掉这种怪怪的腥味是相当难的，一般新疆人都用大料来解决问题，但东坡肉是绝对不可以用一点大料的，就是连老姜也是不能放，不然就没有那个肉香味了。怎么办？我舅舅说，让我先试做三天，看能不能彻底解决这个问题，结果还是解决不了，舅舅的意见只能从浙江拉猪肉，小陈一想这样成本太高了。最后，我本着试试看的想法，把我家存的十年老酒拿出来，让我舅舅试一下看，因为我有一次做红烧肉时家里没有了料酒，就把这坛酒开封了，结果发现做出来的红烧肉那腥味没有了。我舅舅抱着怀疑的态度做了三块，慢火闷了六个小时，拿出来大家一尝，好家伙，腥味真的一点都没有了，小陈马上到月明楼购买了三件十年老酒，拖回平房，长长地叹了一口气。
    九月九日，小陈的东坡肉同城网络店开张了，小陈开始动用了三个员工一起，把名片与宣传单发到乌鲁木齐各个市场，不想才发了一个小时，这边电话与电脑就热闹了，有人开始加入到QQ里来了，还有的打电话说是中午就要东坡肉。到了中午一点时，东坡肉网上已经订出五十块，电话订出十六块，还要梅菜肉、油豆腐肉订出了一百多份。
    小陈这下急了，直说自己预计不足，原来想第一天能出售东坡肉二十块，就算是好得不行了，想不到准备了六十份，还是不能满足。好在我舅舅是个勤快人，一早七点钟又把明天的东坡肉做得差不多了，只要再慢火煮上两个小时就可以起锅了，算是救了急。
    由于我们设计的包装非常漂亮，是一个圆圆的塑料盒，再加上满满的东坡肉汤汁，这些汤汁还可做成菜品，如红烧芋头、土豆等。上面有小陈的商标名称，而且是全密封的携带非常方便。
    服务也承诺一个小时送到家，更是每一块东坡肉订购出去，都有详细说明和卫生标准，并给出一张收藏卡，每张收藏卡上有一个不同的故事，把整个东坡肉的传奇、来历和吃法说的一清二楚。只要收集到二十张时，将免费送一块500克的东坡肉，或是六块大排肉。
    一个月时间过去了，东坡肉每天的订量最少一天也在一百块左右，梅菜肉等就不用说了，价格便宜，订量更大。当月，小陈又购买了一台电脑，这样可以两个操作，因为现在基本客户达到了两千多个，用小陈的一句话：“早知道就不开那个破酒店了。”
    我舅舅看到生意这么火爆，而且操作还那么简单，对着我说：“外甥老是玩保密，早知道这个东坡肉这样好买，不让我早点过来做，现在好了，让人家做掉了，一年几十万元生意算是没有了。”
    我跟舅舅说只要有浙江人的地方，生意都可以做呀，你可以选择其它地方呀，我舅舅一想也对，就把我们的方案拿走了，听说我这个老舅舅三个月后跑到西安去做这门之生意了。
    当马得草这怂成功地把东坡肉同城网络生意策划起来后，心里一真在想：其实有时营销真的很简单，只要我们能够把工具当作一种生财空间来做，再加一些营销创意，自然一个不可想象的市场就会创造出来。
    从中也得到三点体会：第一个体会就是营销需要把最近或是最远的两个或更多的事物进行嫁接，但必须在有市场气氛情况下进行嫁接，那么，一个本来没有商机的东西，就可以变成无限的商机与价值。第二个体会是电子商务营销需要更多的人去研究它的内在性空间，特别是纵向与横向的联系将可能让电子商务营销更有突破性。第三个体会是现代营销已经开始走向目标锁定与需求联想时代，我们需要开辟更多的空间来放置营销的位置，使营销做得更简单、更灵活、更文化、更品牌。   


马得草 昵称：西北豪狼 浙江豪狼营销执行机构“领头狼”，传统营销实战专家，电子商务营销策划专家。现为中国名甫中小企业营销专家顾问团首席营销官、浙江中小企业发展促进会副会长、浙江电子商务营销协会副会长、新疆营销协会常务副会长等多个网站特约撰稿人　网址：www.hlf2f.com　邮箱：www.1966.com@126.com　专家顾问团电话：13575971136　15099555239